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お家でシリーズ1 グリーンカレー

本場タイ直送のルーを使って、誰でも20分でプロのグリーンカレー!ここでしか知れない、簡単&本格レシピで、おうちがまるでタイ屋台!スパイスの香りとココナッツのコクを、ぜひ味わってください。グリーンカレー(3~4人前)材料グリーンカレーペースト...
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お家でシリーズ2 マッサマンカレー 

本場タイ直送のルーを使って、誰でも20分でプロのマッサマンカレー!ここでしか知れない、簡単&本格レシピで、おうちがまるでタイ屋台!スパイスの深みとココナッツのまろやかさを、ぜひ味わってください。マッサマンカレー(5~6人前)ここ数年、マッサ...
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お家でシリーズ3 レッドカレー

本場タイ直送のルーを使って、誰でも20分でプロのレッドカレー!タイカレーの一種で、ゲーンの中でも辛い「ペッ」といわれる辛いカレー。真っ赤カレーですが、香辛料にはハーブが多く使われており、なんともさわやかな香りします。特徴的なレッドカレー。実...
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お家でシリーズ4 チキンカレー

本場タイ直送のルーを使って、誰でも20分でプロのグリーンカレー!ここでしか知れない、簡単&本格レシピで、おうちがまるでタイ屋台!スパイスの香りとココナッツのコクを、ぜひ味わってください。グリーンカレー(3~4人前)材料グリーンカレーペースト...
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お家でシリーズ1 チキンカレー

本格スパイシーチキンカレースパイス セット 12種類 ミックス豆 付き 香辛料 レシピ付き
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トルコアイス

トルコの「ドンドゥルマ」とは?本場トルコでは「ドンドゥルマ」と呼ばれ、「凍らせたもの」全般を指します。アイスクリームや氷菓などもこの名前で呼ばれています。なぜトルコアイスは伸びるのか?トルコアイスが独特の粘りと伸びを持つ理由は、「サーレップ...
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チャイ

「チャイ」は元々「お茶」を意味する言葉で、広東語の「チャ(茶)」が語源とされています。中国語の「茶(chá)」に由来し、ロシア語、ペルシア語、トルコ語などでも「チャイ」と呼ばれています。インド発祥とされるチャイは、ユーラシア大陸の広い地域で...
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グリーンカレーソーメン

この食べ方は、本場タイでは一般的で、フードコートや屋台などさまざまな場所で楽しまれています。本場では、米を原料とした「カノムチン」という生麺が使われています。日本のそうめんとは製造方法が異なりますが、食感は非常に似ていると言われています。私...
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ミャンマーの代表的な麺料理「オンノ・カウスェー」

「オンノ・カウスェー」は、ミャンマーの代表的な麺料理で、「モヒンガ」と並ぶ人気の一品です。近隣のカンボジアやマレーシアにも、これに似た麺料理があります。この料理の名前の由来ですが、「オンノ」はココナッツ、「カウスェー」はミャンマーの民族麺料...
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ヒジャブ

ムスリマの方々が身に着ける「ヒジャブ」私のお店には多くのムスリマ(イスラム教徒の女性)のお客様がいらっしゃいます。その皆様が身に着けているのが「ヒジャブ」です。ヒジャブ(ḥijāb)はアラビア語で「覆う」「遮蔽する」「保護する」といった意味...