フード お家でシリーズ１ グリーンカレー
本場タイ直送のルーを使って、誰でも20分でプロのグリーンカレー！ここでしか知れない、簡単＆本格レシピで、おうちがまるでタイ屋台！スパイスの香りとココナッツのコクを、ぜひ味わってください。グリーンカレー（3～4人前）材料グリーンカレーペースト...
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フード フード お家でシリーズ２ マッサマンカレー
本場タイ直送のルーを使って、誰でも20分でプロのマッサマンカレー！ここでしか知れない、簡単＆本格レシピで、おうちがまるでタイ屋台！スパイスの深みとココナッツのまろやかさを、ぜひ味わってください。マッサマンカレー（5～6人前）ここ数年、マッサ...
フード お家でシリーズ３ レッドカレー
本場タイ直送のルーを使って、誰でも20分でプロのレッドカレー！タイカレーの一種で、ゲーンの中でも辛い「ペッ」といわれる辛いカレー。真っ赤カレーですが、香辛料にはハーブが多く使われており、なんともさわやかな香りします。特徴的なレッドカレー。実...
フード お家でシリーズ４ チキンカレー
本場タイ直送のルーを使って、誰でも20分でプロのグリーンカレー！ここでしか知れない、簡単＆本格レシピで、おうちがまるでタイ屋台！スパイスの香りとココナッツのコクを、ぜひ味わってください。グリーンカレー（3～4人前）材料グリーンカレーペースト...
フード お家でシリーズ1 チキンカレー
本格スパイシーチキンカレースパイス セット 12種類 ミックス豆 付き 香辛料 レシピ付き
フード トルコアイス
トルコの「ドンドゥルマ」とは？本場トルコでは「ドンドゥルマ」と呼ばれ、「凍らせたもの」全般を指します。アイスクリームや氷菓などもこの名前で呼ばれています。なぜトルコアイスは伸びるのか？トルコアイスが独特の粘りと伸びを持つ理由は、「サーレップ...
フード チャイ
「チャイ」は元々「お茶」を意味する言葉で、広東語の「チャ（茶）」が語源とされています。中国語の「茶（chá）」に由来し、ロシア語、ペルシア語、トルコ語などでも「チャイ」と呼ばれています。インド発祥とされるチャイは、ユーラシア大陸の広い地域で...
フード グリーンカレーソーメン
この食べ方は、本場タイでは一般的で、フードコートや屋台などさまざまな場所で楽しまれています。本場では、米を原料とした「カノムチン」という生麺が使われています。日本のそうめんとは製造方法が異なりますが、食感は非常に似ていると言われています。私...
フード ミャンマーの代表的な麺料理「オンノ・カウスェー」
「オンノ・カウスェー」は、ミャンマーの代表的な麺料理で、「モヒンガ」と並ぶ人気の一品です。近隣のカンボジアやマレーシアにも、これに似た麺料理があります。この料理の名前の由来ですが、「オンノ」はココナッツ、「カウスェー」はミャンマーの民族麺料...
フード ヒジャブ
ムスリマの方々が身に着ける「ヒジャブ」私のお店には多くのムスリマ（イスラム教徒の女性）のお客様がいらっしゃいます。その皆様が身に着けているのが「ヒジャブ」です。ヒジャブ（ḥijāb）はアラビア語で「覆う」「遮蔽する」「保護する」といった意味...