フード お家でシリーズ1 グリーンカレー 本場タイ直送のルーを使って、誰でも20分でプロのグリーンカレー!ここでしか知れない、簡単&本格レシピで、おうちがまるでタイ屋台!スパイスの香りとココナッツのコクを、ぜひ味わってください。グリーンカレー(3~4人前)材料グリーンカレーペースト... 2025.02.24 フード
フード お家でシリーズ2 マッサマンカレー 本場タイ直送のルーを使って、誰でも20分でプロのマッサマンカレー!ここでしか知れない、簡単&本格レシピで、おうちがまるでタイ屋台!スパイスの深みとココナッツのまろやかさを、ぜひ味わってください。マッサマンカレー(5~6人前)ここ数年、マッサ... 2025.02.24 フード
フード お家でシリーズ3 レッドカレー 本場タイ直送のルーを使って、誰でも20分でプロのレッドカレー!タイカレーの一種で、ゲーンの中でも辛い「ペッ」といわれる辛いカレー。真っ赤カレーですが、香辛料にはハーブが多く使われており、なんともさわやかな香りします。特徴的なレッドカレー。実... 2025.02.24 フード
フード お家でシリーズ4 チキンカレー 本場タイ直送のルーを使って、誰でも20分でプロのグリーンカレー!ここでしか知れない、簡単&本格レシピで、おうちがまるでタイ屋台!スパイスの香りとココナッツのコクを、ぜひ味わってください。グリーンカレー(3~4人前)材料グリーンカレーペースト... 2025.02.24 フード
フード トルコアイス トルコの「ドンドゥルマ」とは?本場トルコでは「ドンドゥルマ」と呼ばれ、「凍らせたもの」全般を指します。アイスクリームや氷菓などもこの名前で呼ばれています。なぜトルコアイスは伸びるのか?トルコアイスが独特の粘りと伸びを持つ理由は、「サーレップ... 2025.02.08 フード
フード チャイ 「チャイ」は元々「お茶」を意味する言葉で、広東語の「チャ(茶)」が語源とされています。中国語の「茶(chá)」に由来し、ロシア語、ペルシア語、トルコ語などでも「チャイ」と呼ばれています。インド発祥とされるチャイは、ユーラシア大陸の広い地域で... 2025.02.08 フード
フード グリーンカレーソーメン この食べ方は、本場タイでは一般的で、フードコートや屋台などさまざまな場所で楽しまれています。本場では、米を原料とした「カノムチン」という生麺が使われています。日本のそうめんとは製造方法が異なりますが、食感は非常に似ていると言われています。私... 2025.02.08 フード
フード ミャンマーの代表的な麺料理「オンノ・カウスェー」 「オンノ・カウスェー」は、ミャンマーの代表的な麺料理で、「モヒンガ」と並ぶ人気の一品です。近隣のカンボジアやマレーシアにも、これに似た麺料理があります。この料理の名前の由来ですが、「オンノ」はココナッツ、「カウスェー」はミャンマーの民族麺料... 2025.02.08 フード
フード ヒジャブ ムスリマの方々が身に着ける「ヒジャブ」私のお店には多くのムスリマ(イスラム教徒の女性)のお客様がいらっしゃいます。その皆様が身に着けているのが「ヒジャブ」です。ヒジャブ(ḥijāb)はアラビア語で「覆う」「遮蔽する」「保護する」といった意味... 2025.02.07 フード