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ベトナムのコーヒー文化ベトナムで最も飲まれている飲み物といえば、コーヒーです。実は、ベトナムはコーヒー生産量が世界第2位であり、ブラジルに次ぐ規模を誇ります。ベトナム式のコーヒーの淹れ方ベトナムでは、「カフェ・フィン」と呼ばれるドリッパーを...

ベトナムコーヒーとエッグコーヒー ベトナムコーヒーは、深煎りの豆をフランス式の「カフェフィン」で入れる、少し濃い目のコーヒーです。その濃いコーヒーに卵を使ったユニークな飲み方が「エッグコーヒー」。エッグコーヒーは、ベトナムのハノイが発祥とさ...

タイティーは、インドのチャイのようにスパイスを加え、独自に進化した紅茶です。タイで最も人気があるといわれる「チャトラムー」の茶葉が一般的に使用されています。飲み方と風味タイでは、コンデンスミルクや砂糖を加えて甘くして飲むのが一般的ですが、ス...

「シナモン」についてお話しさせていただきます。シナモンは世界最古のスパイスの一つとされ、古代エジプトではミイラの防腐剤としても使われていたといわれています。ニッケイ属の樹木の内樹皮から得られる香辛料で、甘く温かみのある香りが特徴です。お砂糖...