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コリアンダー

コリアンダーの魅力コリアンダーはセリ科に属する一年草です。乾燥させた種・果実・葉は香辛料「コリアンダー」として利用され、一方で新鮮な葉は「パクチー」と呼ばれています。古来より、スパイスや薬用、肉の保存、さらには酒造りにも使われてきました。コ...
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世界4大スパイス

日本でもおなじみですが「コショウ」「ナツメグ」「クローブ」「シナモン」世界4大スパイス” といわれています。 なぜ?と私も思いません?これは歴史の勉強になりますが、映画や漫画でも出てきそうな大航海時代クリストファー・コロンブス     アメ...