フード お家でシリーズ１ グリーンカレー
本場タイ直送のルーを使って、誰でも20分でプロのグリーンカレー！ここでしか知れない、簡単＆本格レシピで、おうちがまるでタイ屋台！スパイスの香りとココナッツのコクを、ぜひ味わってください。グリーンカレー（3～4人前）材料グリーンカレーペースト...
2025-02
フード フード お家でシリーズ２ マッサマンカレー
本場タイ直送のルーを使って、誰でも20分でプロのマッサマンカレー！ここでしか知れない、簡単＆本格レシピで、おうちがまるでタイ屋台！スパイスの深みとココナッツのまろやかさを、ぜひ味わってください。マッサマンカレー（5～6人前）ここ数年、マッサ...
フード お家でシリーズ３ レッドカレー
本場タイ直送のルーを使って、誰でも20分でプロのレッドカレー！タイカレーの一種で、ゲーンの中でも辛い「ペッ」といわれる辛いカレー。真っ赤カレーですが、香辛料にはハーブが多く使われており、なんともさわやかな香りします。特徴的なレッドカレー。実...
フード お家でシリーズ４ チキンカレー
本場タイ直送のルーを使って、誰でも20分でプロのグリーンカレー！ここでしか知れない、簡単＆本格レシピで、おうちがまるでタイ屋台！スパイスの香りとココナッツのコクを、ぜひ味わってください。グリーンカレー（3～4人前）材料グリーンカレーペースト...
フード お家でシリーズ1 チキンカレー
本格スパイシーチキンカレースパイス セット 12種類 ミックス豆 付き 香辛料 レシピ付き
スパイス ナンプラーとニョクマム
ハラル ラマダン
ラマダンとは？ラマダン（Ramadan）は、イスラム太陰暦（ヒジュラ暦）の第9月にあたり、イスラム教において最も神聖な時期とされています。この月は、預言者ムハンマドが初めて啓示を受けたとされる内省と敬意の月であり、精神的にも社会的にも非常に...
ドリンク ベトナムコーヒー
ベトナムのコーヒー文化ベトナムで最も飲まれている飲み物といえば、コーヒーです。実は、ベトナムはコーヒー生産量が世界第2位であり、ブラジルに次ぐ規模を誇ります。ベトナム式のコーヒーの淹れ方ベトナムでは、「カフェ・フィン」と呼ばれるドリッパーを...
ハラル イード
東京出張の際に、ラマダン明けのお祭り「イード」に参加したときのお話です。まず、ラマダン（ラマダーンとも呼ばれる）とは、イスラム暦（ヒジュラ暦）の第9月にあたり、ムスリムにとって非常に重要な期間です。この月は「断食月」とされ、日の出から日没ま...
フード トルコアイス
トルコの「ドンドゥルマ」とは？本場トルコでは「ドンドゥルマ」と呼ばれ、「凍らせたもの」全般を指します。アイスクリームや氷菓などもこの名前で呼ばれています。なぜトルコアイスは伸びるのか？トルコアイスが独特の粘りと伸びを持つ理由は、「サーレップ...