本場タイ直送のルーを使って、誰でも20分でプロのグリーンカレー！
ここでしか知れない、簡単＆本格レシピで、おうちがまるでタイ屋台！
スパイスの香りとココナッツのコクを、ぜひ味わってください。
グリーンカレー（3～4人前）
材料
- グリーンカレーペースト: 50g
- ココナッツミルク: 1缶（400ml）
- 砂糖: 20g
- 水: 300ml（濃いのが好きな方は200ml）
- ナンプラー: 大さじ1
- 鶏ガラスープの素: 大さじ2
- 味の素: 少々
- 鶏もも肉: 1枚（250g）
- ナス: 1～2個（乱切り）
- ピーマン: 1～2個（乱切り）
- サラダオイル大さじ１
※パプリカやしめじ、タケノコを加えると彩りと食感がアップ！
調理時間
約20分
作り方（簡単3ステップ）
- 鍋にサラダオイルを引きグリンカレーペーストを入れ軽く炒めます。鶏肉を入れ一緒に炒め、ココナッツミルクの油分だけ鍋に入れて弱火で熱し、ペーストと砂糖を加えて煮込みます。
※スパイス好きはカルダモンシードやクミンシードをサラダオイルと一緒に炒めてください！ - 残りのココナッツミルクと水を加え、ナンプラーやスープの素で味を整えます。
- 野菜を加えてサッと煮込めば完成です！
ワンポイント
- ココナッツミルクは分離しやすいので、油分と水分を上手に活用。
- 一晩寝かせると、まろやかさ＆旨みがUP！
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