ベトナムコーヒー

ベトナムのコーヒー文化

ベトナムで最も飲まれている飲み物といえば、コーヒーです。実は、ベトナムはコーヒー生産量が世界第2位であり、ブラジルに次ぐ規模を誇ります。

ベトナム式のコーヒーの淹れ方

ベトナムでは、「カフェ・フィン」と呼ばれるドリッパーを使用してコーヒーを淹れます。この器具は、サイフォンやフィルターの役割を果たし、フランス植民地時代にフランスから伝わったとされています。

私が使用したカフェ・フィンはアルミ製でしたが、ステンレス製や陶器製のものもあります。フィルターは3段構造になっており、通常のサイフォン式やフィルター式と比べて抽出に時間がかかります。そのため、じっくりと時間をかけて濃厚なコーヒーが仕上がります。

ベトナムコーヒーの特徴

そのままでは苦味が強く、飲みづらいと感じることもありますが、たっぷりの練乳を加えることで、苦味が抑えられ、飲みやすくなるのが一般的なスタイルです。

飲み方にはさまざまなバリエーションがあり、「エッグコーヒー」はぜひ一度試していただきたい一品です。私の知人がハノイでレストランを経営しているのですが、ココナッツミルクやヨーグルトを加えるメニューも提供しているそうです。ただし、最も一般的なのは練乳を入れたミルクコーヒーで、まるでコーヒーキャンディを飲んでいるような感覚になります。

自宅で楽しむベトナムコーヒー

カフェ・フィン自体は比較的安価で購入でき、ベトナム産のコーヒー豆も手頃な価格で入手できます。そのため、自宅でも手軽にベトナムコーヒーを楽しむことができます。ぜひ一度試してみてください。